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Dieta Vegetariana M-z Tips

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Pass The Peas, por favor,

A pesar de los guisantes verdes se consideran generalmente que las verduras, en realidad son leguminosas. No deje que su pequeño tamaño te engañe al pensar que no ofrecen mucha nutrición racional, porque son una gran fuente de vitaminas A, B y C, además de hierro y potasio, así como pectina, una fibra soluble. También, una taza de guisantes proporcionará más de 8 gramos de proteína. Por lo tanto, no siempre se puede juzgar un libro por su cubierta como se dice.

Al hacer compras para los guisantes, es mejor comprarlo ya sea fresco o congelado. Para preservar los nutrientes, los guisantes ligeramente cocinar al vapor o la fritura. También se pueden comer crudas para más valor nutritivo. Ya sea que comen crudos o cocidos que son uno de los alimentos más importantes para incluir en su dieta. Los guisantes verdes suelen ser populares entre los niños, probablemente debido a su tamaño.

Si la sopa de guisantes verdes es uno de los vegetarianos su favorito de comprobar la categoría

Potenciador del sabor glutamato monosódico

De acuerdo con la truthinlabeling.org SIEMPRE siguientes ingredientes contienen glutamato monosódico, un potenciador del sabor reconocido por la FDA como "naturales." ("Natural" significa que el ingrediente que comenzó en la naturaleza.) Aquellos sensibles al GMS necesidad de leer las etiquetas de envasado "snacks saludables" y velar por el siguiente: el ácido glutámico, glutámico, gelatina, proteína de caseinato de calcio, Con textura, el glutamato monopotásico, caseinato de sodio, nutrientes de levadura, extracto de levadura, la alimentación, la levadura de autólisis, proteína hidrolizada (cualquier proteína que se hidroliza ). gluten de maíz hidrolizada, glutamato Natrium (Natrium es Latina y el alemán para el sodio.)

Nuts About squash

Al pasear por el pasillo de productos en su supermercado favorito durante la temporada de otoño te darás cuenta de una variedad de calabaza de invierno en la pantalla. Dado que algunos de estos no están muy familiarizados he puesto a continuación con una breve descripción.

ACORN - Esta calabaza tiene un sabor dulce y puede ser cocida al horno después de reducir a la mitad y sin semillas y se come con dulce de llenado, como la mantequilla, el azúcar morena, canela y / o jarabe de arce. Para obtener un sabor salado puede rellenar las mitades con relleno de pan.

HUBBARD AZUL - Esta calabaza tiene un sabor suave. Después de pelar, hervir y masa para empanadas o cortar y asar por un plato de acompañamiento.

Buttercup - esta calabaza tiene un sabor muy dulce. Naturalmente, es cremoso y tiene un gran sabor al hacerse puré, como un sustituto de las patatas, pero también se pueden rellenar y cocido como guarnición.

Butternut - Esta calabaza tiene un sabor a nuez y sweeet poco. Después de pelar, hervir y colocar en la licuadora. Agregar el puré de sopas de consistencia cremosa. También puede asarlo en trozos de un plato de acompañamiento.

CARNAVAL - Esta calabaza es similar a una patata dulce. Tiene una textura cremosa que le hace un sustituto de algo dulce para puré de papas. Después de hornear o cocinar al vapor, pasta con mantequilla y hierbas para un plato de acompañamiento.

Delicata - Esta calabaza tiene un sabor rico y muy dulce. Puede ser al horno o al vapor, puré de patatas y luego utilizar en lugar de papas.

Spaghetti - esta calabaza tiene un sabor suave. Se utiliza como una alternativa a la pasta. Cortar por la mitad longitudinalmente, retirar las semillas y hornee, hierva o en el microondas hasta que estén tiernos. Ejecutar un tenedor a lo largo de la calabaza cocida para liberar el espagueti-como hebras.

DUMPLING SWEET - esta calabaza tiene un sabor dulce. Después de cortar por la mitad, cocer y servir como un plato con mantequilla y las hierbas.

Turbante - esta calabaza tiene un sabor suave. Usted puede cortar en trozos y el uso de las sopas de calabaza sin embargo, este no es tan grande para comer, debido a su sabor suave. Son grandes utilizar para la decoración y que incluso podría ser capaz de utilizarlos como cuencos de sopa después de vaciamiento a cabo.

He presentado una deliciosa receta para Calabacita en la Categoría vegetariana 'Recetas' y el título 'Otoño de Squash pasta cremosa.

Pesco-vegetariana

Un pesco-vegetariana es un vegetariano que incluye el pescado en sus dietas, pero no otras formas de carne.

El tomate versátil ... ¿o es de-ma-tah?

Podemos no siempre están de acuerdo sobre la forma de pronunciarlo, pero estoy seguro de que todos podemos estar de acuerdo en el hecho de que el tomate es una de las hortalizas más populares hacia fuera allí y, probablemente, uno de los más nutritivos para comer. Contiene una gran cantidad de vitamina C, así como el poderoso antioxidante llamado licopeno. Los estudios han demostrado que el licopeno puede reducir el riesgo de cáncer de colon, el estómago y el cáncer de próstata, así como inhibir el crecimiento de otros tipos de células cancerosas. Para ayudar a absorber el licopeno en el tomate probar la cocina en un poco de aceite de oliva. Por ejemplo, la salsa de tomate en la preparación, incluso si la receta no requiere simplemente agregar una cucharada a la olla durante la cocción. La otra cosa que es posible que desee tener en cuenta es que el proceso de cocción no causa tomates a perder alguna de su valor nutricional a diferencia de otras verduras.

Para un delicioso y fácil de comprobar la salsa de tomate en la categoría

Seitán

Seitán es también llamada la carne de trigo. Este sustituto de la carne es de gluten de trigo que ha sido cocido a fuego lento y marinado en salsa de soja y especias. Usar en Asia y el Oriente Medio, está disponible en los mercados de alimentos de Asia como Chung porte o Chung mien yu.

Cebollines

Cebollines también se conocen como cebollas verdes o las cebollas de primavera. Estas son las cebollas tiernas que tienen un sabor suave. Tanto los tallos y las tapas son comestibles.

Arce del azúcar

El azúcar de arce es el jarabe de arce que hayan sido secados y cristalizada en azúcar.

Azafrán

El azafrán es un picante, especias aromáticas, de ladrillo rojo de los estigmas filiformes de una flor del azafrán púrpura. Comprar hilos en vez de azafrán molido, que tiene un sabor mucho menos.

Miso

Miso es una sal, sabor, pasta fermentada de soja y sal que se emplea como condimento.

Piñones

Los piñones son las semillas de las piñas de los árboles de hoja perenne determinados. Su sabor suave pinelike se ve reforzada por el tostado. También se llama nueces indias, pignolias o pinons.

Silken tofu

Silken tofu es un blanco, fácilmente digeribles requesón hecho de soya cocidos. Silken tofu es de estilo japonés y suaves de sabor y más alta en proteínas que el tofu regular, al estilo chino. Silken tofu está disponible firme o suave en 10 1/2-oz. envases asépticos.

Arroz con leche

El arroz de leche en la leche no láctea que se puede utilizar como vaca? Leche s, a lo largo de cereales o en recetas. La leche de arroz sabor parecido leche descremada lácteos. Viene en una variedad de sabores.

Yuba

Yuba se hace el levantamiento y el secado de la capa delgada formada en la superficie de enfriamiento de leche de soja caliente. Tiene un alto contenido proteico y se vende fresco, semi-secos y se secan. En los EE.UU., se seca las hojas de Yuba (llamado queso de soja secas, hojas de cuajada de frijol, frijol o la piel cuajada) y panecillos en forma de U-(llamada yuba bambú o palos de cuajada de soja) se puede encontrar en las tiendas de comida asiática.

Natto

Natto es hecha de fermentados, cocidos semillas enteras de soya. Debido a que el proceso de fermentación se rompe los frijoles? proteínas complejas, natto es más fácil de digerir que semillas enteras de soya. Tiene una capa pegajosa, viscosa, con una textura cursi. En los países asiáticos natto tradicionalmente se sirve como aderezo para el arroz, en sopas de miso y se utiliza con verduras. Natto se puede encontrar en las tiendas de comida asiática y natural.

Vegetariano

Un vegetariano es una persona que no come carne, pescado o aves de corral y no por los productos procedentes de esas fuentes.

Mirin

Mirin es un líquido suave, el condimento dulce hecho de arroz dulce fermentada. Puede ser usado para reemplazar el vino blanco o jerez en las recetas.

Tahini

Tahini es similar a la mantequilla de maní. Esta pasta está hecha de semillas de sésamo. Se utiliza con frecuencia en platos de Oriente Medio, como el hummus.

Cuajo

El cuajo es una enzima utilizada en la producción de queso. De cuajo gran parte se encuentra en los intestinos de los terneros recién sacrificados. Sin embargo, algunas empresas ya hacer el queso con un cuajo derivado de un hongo. Quesos fabricados con este método es a menudo la etiqueta "vegetariano" y es el método preferible.

Tomatillo

El tomatillo es una fruta, también conocida como tomate verde mexicano. Está relacionado con los tomates y las grosellas. Tomatillos parecen pequeños tomates verdes, pero tienen una cáscara de pimienta. Tienen un sabor a limón con tonos de manzana y hierba.

Nori

Nori es un papel delgado, hojas crujientes de verduras del mar presionado. Normalmente se usa para el sushi japonés enrollado alrededor de arroz o se desmoronó como un adorno. Rico en proteínas, calcio, vitaminas, hierro y minerales.

De yogur de soja

De yogur de soja es un yogur no láctea a base de leche de soja y activa bacterias culturas.

Fideos Somen

Fideos Somen son de color blanco o beige fideos japoneses de harina de trigo. Ellos son más delgados que los fideos udon, y por lo tanto cocinar más rápido.

Quinua

La quinua (que se pronuncia aguda wah-) es una pequeña semilla utilizada como un grano, sino que es esencialmente una fruta. Primero fue cultivada por los Incas y tiene un sabor a nuez. Esta semilla contiene todos los aminoácidos esenciales. Cabe aclarar a fondo antes de cocinar.

Tofu

El tofu es también llamado queso de soja. Se produce a partir de leche de soja en la misma forma que el queso se produce a partir de vaca? S la leche. El tofu viene en firme, extra firme y suave o variedades de seda. La empresa y las variedades extra-firme son las mejores para emular la textura de la carne; las recetas de seda y suaves son los mejores para los postres y aderezos.

Udon noodles

fideos udon son de color beige o color crema plana fideos japoneses que son más gruesos que los fideos somen. Elaborado con harina de trigo o arroz integral, fideos udon se puede utilizar en lugar de linguini.

La harina de matzá

La harina de matzá es una comida hecha de pan sin levadura que ha sido finamente molida. Servido tradicionalmente para la Pascua, matzá hace grandes bolas de masa hervida (bolas de matzá) para la sopa.

La proteína vegetal texturizada

La proteína vegetal texturizada de soya es un producto de textura fibrosa que se asemeja a la carne. Disponible en gránulos (pelos) o en trozos.

Frijol Mungo

Frijol Mungo son habas pequeñas con carne de color amarillo y verde, amarillo o negro de la piel. Estos frijoles con más frecuencia se utilizan para la germinación. Frijol mungo secas se pueden utilizar en muchos platos sin prelavado. Frijol mungo son también en forma de harina que se utiliza para hacer fideos.

Mantequilla de nuez de soya

Mantequilla de nuez de soja es una pasta cremosa a base de nueces de soya y aceite. Disponible en tiendas de alimentos naturales.

La levadura nutricional

La levadura nutricional es una iniciativa, de buen sabor de la levadura sin capacidad de fermentación. De color amarillo, levadura nutricional se presenta en forma de copos o en forma de polvo y tiene un sabor a queso. Utilice en sus recetas, o tratar de sustituir por queso parmesano en la pasta. Nota: no confundir con la cerveza? S de la levadura, que es un polvo blanco con un sabor amargo.

Sorgo

El sorgo es un jarabe espeso, de color marrón oscuro usado como un edulcorante. Contiene hierro, que no se encuentra generalmente en los endulzantes refinados.

Tempeh

El tempeh es un producto de soja fermentada hecha de Indonesia, presoaked y cocido de soja. Tiene un sabor fuerte y puede ser frito, cocido al vapor, hervidos, al horno oa la plancha.

Masa de harina

Masa de harina es una harina de maíz en México utiliza para hacer tamales y tortillas de maíz. De harina se hace con el sol o el fuego secos de granos de maíz remojado en agua de cal durante la noche después del suelo.

Cúrcuma

La cúrcuma es la raíz de tierra de una planta relacionada con el jengibre. Tiene un sabor amargo, un sabor picante y un intenso color amarillo y anaranjado. Se utiliza en salsas y es lo que da la mostaza americana su color amarillo brillante.

Granos de soja

Granos de soja son similares a la harina de soja, salvo que la soja se han tostado y agrietado en trozos gruesos, más que el polvo fino de harina de soja. Granos de soja puede ser utilizado como un sustituto de la harina en algunas recetas. Alto contenido de proteínas, granos de soja se puede añadir al arroz y otros granos, y cocidos juntos.

La salsa de soja

La salsa de soja es un líquido de color marrón oscuro a partir de la soya que han sido sometidos a un proceso de fermentación. La salsa de soya tiene un sabor salado, pero son más bajos en sodio que la sal de mesa tradicionales. Los tipos específicos de salsa de soja son: salsa de soja, tamari y teriyaki. Salsa de soja es una mezcla de soja y trigo. Tamari sólo se hace de la soja y es un subproducto de la toma de miso. Salsa Teriyaki puede ser más grueso que otros tipos de salsa de soja, e incluye otros ingredientes tales como azúcar, vinagre y especias.

Setas shiitake

Setas shiitake son hongos de textura carnosa que puede ser a la parrilla, asado a la parrilla o salteados. Si se compra seca, tienen que ser reconstituido antes o durante la cocción.

Tamari

Tamari es una salsa de soja fermentada naturalmente.

Vegan

Un vegan es alguien que no come carne, pescado, aves, huevos ni productos lácteos y que también evita el uso de productos de origen animal, incluida la lana, seda, cuero, artículos no alimenticios y cualquier otro hecho con los subproductos animales.

Leche de soja

La leche de soja es una leche no láctea que se puede utilizar como vaca? s de leche, a lo largo de cereales o en recetas. Viene en una variedad de sabores diferentes y bien fortificados o sin fortificar. También se pueden comprar sin azúcar. Asegúrese de usar la leche de soya natural en las recetas saladas y guardar la vainilla para sus recetas dulces.

Chalotes

Chalotes son pequeñas, bulbos onionlike de sabor suave.

Polenta

Polenta es una harina de maíz que es un alimento básico en el norte de Italia. Se come caliente como avena o enfriado y cortado en cuadros que a veces son a la parrilla.

Harina de soya

La harina de soja es hecho a base de soja tostada en un polvo fino. Hay tres tipos de harina de soya disponibles:
- Personas físicas o llena de grasa, que contiene los aceites naturales que se encuentran en la soja;
- Desgrasada, que tiene el aceite extraídas durante la transformación;
- Lecithinated, que ha tenido la lecitina agregado a él.

Mijo

El mijo es un grano pequeño y redondo que es de color amarillo. El mijo es utilizado en la India, África y algunos platos asiáticos.

Soja

Como la soja madura en la vaina de que maduren en un grano duro y seco. La mayoría de la soja son de color amarillo. Variedades Sin embargo, no son de color marrón y negro. La soja entera (una excelente fuente de proteína y fibra dietética) puede ser cocinado y usado en salsas, guisos y sopas. La soja entera que se han empapado puede ser asado para bocadillos y se pueden comprar en tiendas de alimentos naturales y algunos supermercados. Cuando se cultiva sin productos químicos agrícolas, que se hace referencia a la soya como cultivo ecológico.

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