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Conservación De Alimentos Vegetarianos Tips

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Congelación de los alimentos

Para conservar los alimentos en su más frescos, coloque los alimentos cocidos en el congelador tan pronto como sea posible después de su preparación. Asegúrese de que los alimentos frescos que es muy caliente, por lo que ganó? T elevar la temperatura en el congelador y, posiblemente, la causa de otros alimentos para iniciar la descongelación.

Prevención de las quemaduras del congelador

Congelar los alimentos en un recipiente hermético de humedad resistente a mantener la mejor calidad de los alimentos y evitar quemaduras por congelación. Presione con cuidado sobre la tapa del recipiente para eliminar las burbujas de aire.

Congelación en porciones

Cuando la congelación de los alimentos, dividirlo en porciones en primer lugar, de modo que no es necesario descongelar la cantidad total, cuando quieres algo. Su comida se mantendrá más fresco, y si usted hace esto con varios platos a, tendrá una variedad de temas a elegir en su congelador para una comida rápida. Si usted necesita más de una parte, sólo tiene que sacar más de un paquete.

Congelación de las especias

Tenga cuidado cuando algunos congelación de alimentos, ya que su sabor puede cambiar durante el proceso. De pimienta verde puede cambiar el sabor de los guisos congelados. Diente de ajo y pimienta sabores más fuertes cuando están congeladas, mientras que la salvia, cebolla y la sal obtener más leves.

La congelación de tofu

Sí, la mayoría de ellos pueden ser congelados. Por ejemplo, el queso de soja son buenos postres congelados o descongelados.

Ejemplo: Coloque una pequeña plaza de tofu dulce en el centro de la masa phyllo descongelado y pellizcar la masa en forma de bolsa de un mendigo (la forma de un conjunto que lleva en la punta de un palo). Hornee hasta que la masa filo se dore. Sirva con una salsa de melocotón caliente y pasas de uva o una salsa de naranja. Sweet tofu puede ser congelado y sirvió como un trío de sabores, acompañados de uvas congeladas.

Almacenamiento y sopas de congelación

sopa sobrante debe ser enfriado, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. sopa de enfriamiento puede hacer que se espese, lo que puede tener para agregar el caldo extra, agua o leche cuando se recalientan.

La mayoría de las sopas pueden ser congeladas en un envase hermético por hasta 3 meses. Asegúrese de dejar espacio libre para permitir que algunos de expansión. Don 't agregue la crema, el yogur o los huevos a las bases de sopa a la congelación - que se cuaje. Además, si la sopa contiene el arroz o las patatas es posible que desee que la cepa ya que estos almidones no se congelan bien.

Antes de calentar la sopa congelada asegúrese de dejar descongelar en el refrigerador. La congelación puede disminuir algunos sabores, así que sería bueno probar y ajustar los condimentos si es necesario.

Almacenamiento de las sandías

Según un informe de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, las sandías almacenadas a temperatura ambiente, conservan más nutrientes que los almacenados en el refrigerador y más aún que los melones recién recogidos. Los resultados mostraron que las sandías continúan produciendo nutrientes después de haber sido elegido y que la refrigeración retarda este proceso. Cuando se mide contra otras frutas recién cortadas, el estudio mostró la sandía que se almacenó a 70 ° F adquirida hasta el 40 por ciento más de licopeno y el 50 por ciento a 139 por ciento adicional de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.

El almacenamiento y la congelación de hierbas frescas

Si usted compra manojos de hierbas frescas en un mercado o un plan para refrigerar sus hierbas cultivadas jardín, mantenga cada variedad, en un recipiente hermético por separado cubierto con toallas de papel. Las hierbas se mantendrá durante varios días en el refrigerador, pero cuanto antes se usen, mejor preparados estarán para el gusto.

Las hierbas se mantendrá durante varios meses en el congelador. Las hojas de las hierbas de hojas grandes como la albahaca y salvia deben ser removidos de sus tallos, mientras que las hierbas de hoja pequeña como el tomillo y eneldo pueden ser congelados mientras que todavía en el tallo. Lavar y secar las hierbas, a continuación, almacenar variedades individuales en bolsas selladas de plástico o recipientes pequeños congelador, etiquetados y fechados. Congelados hierbas a menudo se convierten cojera o de goma, así que su uso en platos que requieren alguna cocer a fuego lento, como sopas o salsas para pasta.

Almacenamiento de granos básicos

Después de comprar, almacenar pasta seca, arroz (con excepción del arroz integral), y granos enteros en recipientes bien tapados en un lugar fresco y seco. Refrigere el arroz integral. Refrigere o congele los granos, si no se utiliza dentro de los 5 meses.

Almacenamiento de granos de

Secos, frijoles mantendrá indefinidamente en un lugar fresco, seco, como las latas de voluntad o de los frascos. Cocido, frijoles enfriado se pueden almacenar cubierto por uno o dos días en el refrigerador. Para obtener más largo de almacenamiento, congelación funciona muy bien.

Congelación judías verdes

Lave y seque con una toalla de papel, a continuación, poner en recipiente hermético o en una bolsa y poner en el congelador.

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