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Salsas Vegetariano Tips

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Simple y deliciosa salsa de tomate

1 cucharada de aceite de oliva

1 / 2 cebolla pequeña, picada

4 dientes de ajo, picados en trocitos (o más si lo desea)

4 28 oz latas de tomates triturados

1 28 oz lata de salsa de tomate

1 cucharada de orégano seco

3 hojas de laurel

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla picada, y cocinar hasta que la cebolla esté tierna unos 2 o 3 minutos. Agregue el ajo y cocinar brevemente. Asegúrese de no quemar el ajo. Añadir los tomates, salsa de tomate, orégano y hojas de laurel. Mezcle todo junto, a continuación, bajar el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Retire la salsa del fuego y servir sobre pasta o calabacines *. Congele los restos de salsa.

* Para preparar la calabaza de espagueti, cortarla por la mitad longitudinalmente, retirar las semillas y hervir hasta que estén tiernos. Tomar un tenedor y ejecutarlo a lo largo de la calabaza cocida para liberar el espagueti-como hebras.

Nota: Adecuado para la dieta Vegan

Caluroso salsa sin carne


  • 2 cdas. aceite

  • 1 taza de cebolla picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 / 2 taza de zanahorias

  • 3 / 4 taza de apio picado

  • 2 tazas de hongos frescos en rebanadas

  • 1 / 2 taza de pimiento verde picado

  • 1 lata (28 oz) de tomates, sin escurrir, picado

  • 1 lata (14 oz) de salsa de tomate

  • 1 1 / 2 cdta. albahaca

  • 1 1 / 2 cucharadita de hojas de orégano

  • Tiras de pimiento rojo Pinch

  • 1 / 4 de taza de bulgur (opcional)

En un sartén grande, caliente el aceite. Cocine las cebollas, el ajo, zanahorias, apio, champiñones y pimiento verde en aceite hasta que las verduras estén blandas. Agregar los ingredientes restantes, excepto la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 25-30 minutos o hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Salsa Alfredo con hierbas


  • 1 cda. de mantequilla o margarina

  • 1 / 4 taza de cebollas verdes picadas

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cda. de harina

  • 1 lata (14 oz) de leche evaporada

  • 1 / taza de queso parmesano rallado 3

  • 1 cda. de tomillo fresco (o 1 cdta. secos)

  • 1 cda. de albahaca fresca picada (o 1 cdta. secos)

  • 1 cda. de eneldo fresco picado (o 1 cdta. secos)

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Añadir las cebollas verdes y el ajo. Cocine y revuelva 2 minutos. Agregue la harina. Incorporar gradualmente la leche evaporada. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine hasta que espese un poco, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue el queso y las hierbas. Sirva de inmediato.

De espesor y la salsa de espaguetis con trozos


  • 2 cdas. aceite

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 2 tallos de apio, picado

  • 1 cebolla picada

  • 1 pimiento verde, sin semillas, picadas

  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas

  • 1 lata (28 oz) de tomates, escurridos y picados

  • 1 lata (de 5 1 / 2 oz) de pasta de tomate

  • 2 zanahorias picadas

  • 1 calabacín, cortado en dados

  • 1 1 / 2 tazas de caldo de verduras

  • 1 cdta. de orégano de hoja

  • 1 cdta. albahaca

  • 1 / 2 cdta. mejorana

  • Azúcar de 1 / 2 cucharadita de

  • Una pizca de pimienta de cayena sal y pimienta molida fresca

En un sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añada el apio ajo, cebolla y pimiento verde. Cocine de 3-5 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Añadir los champiñones. Cocine por 1 minuto. Agregar los ingredientes restantes. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que espese.

Primavera salsa


  • 3 zanahorias cortadas en trozos cerilla

  • 1 calabacín en rodajas (1 / 4 pulgada de grosor)

  • 2 tazas de brócoli

  • 1 / 2 taza de arvejas frescas o congeladas

  • 1 cda. petróleo

  • 1 / 8 cdta. tiras de pimiento rojo

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 taza de champiñones rebanados frescos

  • 1 / 2 taza de caldo de verduras

  • 2 tomates, pelados y picados

  • Sal y pimienta molida fresca

  • 2 cdas. de albahaca fresca picada (o 2 cucharaditas. desecado)

  • 1 / 4 taza de queso parmesano rallado

Coloque las zanahorias, el calabacín, brócoli y guisantes en vaporera. Coloque la cesta sobre agua hirviendo. Cubierta, y el vapor por 5 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. En la sartén, caliente el aceite. Cook tiras de pimiento rojo en aceite por 1 minuto. Agregue la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves y champiñones líquido se evapora. Añada el caldo y los tomates. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar por 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue los vegetales al vapor, albahaca y queso parmesano. Rinde 4 porciones.

Pesto


  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca

  • 1 / aceite de oliva 2 taza de

  • 1 / 4 taza de piñones

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 / 4 cdta. sal

  • 1 / taza de queso parmesano rallado 2

En una licuadora o procesador de alimentos combinar la albahaca, aceite, piñones, ajo y sal. Procese hasta que la mezcla forme una pasta. Transfiera a un recipiente y añada el queso parmesano.

Tres salsa de setas queso

  • 1 cda. aceite
  • 2-1/2 tazas de hongos frescos, en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cdas. harina
  • 2 tazas de leche baja en grasa o leche de soya
  • 1 / 4 cdta. sal
  • 1 / 8 cdta. pimienta recién molida
  • 1 / 8 cdta. nuez moscada (opcional)
  • 3 / 4 taza de queso cheddar rallado luz
  • 1 / 2 taza de queso suizo luz
  • 1 / 2 taza rallado luz de Monterey Jack rallado

Caliente el aceite, cocinar las setas, la cebolla y el ajo en aceite hasta que las verduras estén tiernas. Espolvoree harina sobre verduras revolviendo constantemente. Poco a poco agregue la leche, removiendo constantemente. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los demás ingredientes, revolviendo hasta que el queso se derrita. Sirva de inmediato.

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