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Nutrición Vegetariana Tips

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Las leguminosas de Amor

Según la nutricionista Bonnie Minsky, el frijol son los más saludables, menos perecederos y más barata de alimentos para la construcción de una buena salud. Los frijoles pueden ser contados como una proteína o de la elección de los carbohidratos. Son altos en fibra, vitaminas y minerales y baja en grasas. Pero la mejor noticia para la salud puede ser hipoglucémicos, los diabéticos y personas que hacen dieta, porque los frijoles también estabilizar el azúcar en la sangre.

Tuercas sobre frutos secos

La investigación reciente ha demostrado que las poblaciones que consumen grandes cantidades de frutos secos y semillas son muy saludables para el corazón. Nueces y semillas contienen grasas monounstaurated y son una fuente inagotable de vitaminas y minerales como la vitamina E, complejo B, magnesio, calcio y zinc. Nueces, semillas y frijoles, todas ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre.

soynuts asadas son semillas enteras de soya que se han empapado en agua y luego al horno hasta que estén doradas. Soynuts se puede encontrar en una variedad de sabores, incluyendo cubiertas de chocolate. Alto en proteína y las isoflavonas, soynuts son similares en textura y sabor a maní.

Cuidado con el té

Si usted es un ávido bebedor de té, tenga cuidado. Más que el café, el té deteriora tu cuerpo? S capacidad de absorción de hierro en la dieta. Considere la posibilidad de cambiar a té de hierbas, ya que la mayoría no contienen taninos que roban su plancha.

Obtener suficiente vitamina B12

La vitamina B12 ayuda a mantener sanas las células nerviosas y los glóbulos rojos, y es también necesaria para hacer el ADN. Los expertos dicen que los vegetarianos que no consumen suficiente cantidad de huevos, leche o productos lácteos, vitamina B12 o alimentos fortificados durante un largo período de tiempo puede estar en riesgo de desarrollar una deficiencia de vitamina B12. Si su dieta es totalmente libre de productos animales, puede tener dificultades para satisfacer sus necesidades de vitamina B-12. Sin embargo, si se incluyen las bebidas enriquecidos lácteos, cereales fortificados, levadura nutricional y algunos sustitutos de la carne en su dieta, usted debe cumplir todos los requisitos. También, considere tomar suplementos que contienen esta vitamina importante.

Comer manzanas más

Uno de los alimentos de salud original es una manzana. Debido a su versatilidad, pueden ser fácilmente incorporados en la forma que prefiera diet.The de comer manzanas es de la mano, mordiendo su carne crujiente y jugosa. Sin embargo, son sorprendentemente versátil en la cocina.
Algunas formas sencillas para disfrutar de ellos: en cubitos y la arrojó en ensaladas, en rodajas y se sumerge en la mantequilla de maní, y todo al horno. Ligeramente cocidas las manzanas cortadas en cuadritos, son deliciosas en pilafs grano y añadir un matiz delicioso a las sopas sabrosas y estofados. En rodajas, saut? Ed, y espolvoreadas con canela, las manzanas para hacer un plato secundario poco frecuente en la cena. Y, por supuesto, las manzanas son siempre bienvenidos en los productos horneados, dando su bondad saludable para muffins, tartas, pasteles, patatas fritas, se desmorona, y más.

Beneficios nutricionales de la jícama

Jicama es una excelente fuente de vitamina C, que es un poderoso antioxidante y anti-inflamatorios. Como tal, jícama puede ser útil si usted tiene asma, o son fácilmente moretones, o que tengan resfriados frecuentes y la gripe.

Conozca su límite de grasa

He aquí una manera fácil de calcular la cantidad máxima de grasa que debe consumir diariamente. Para una dieta de 30% de calorías grasas, divida su peso corporal ideal por 2. Por ejemplo, 120 / 2 = 60. Si su peso corporal ideal es de 120 libras, el total de su consumo diario de grasa debe ser de 60 gramos. Si desea consumen un 20% de calorías grasas, divida su peso ideal por 3.

Leche de soja

Puede usarse del mismo modo que el uso de leche de vaca. Leer el lable, que dice que al. Pruebe la leche que se trate, puede decirle a la leche de soya fresca de un malcriado, no se preocupe!

Vegetariana alimentos hipoglucemia

Para un vegetariano, la dieta alta en proteínas puede ser un problema. Para los ovo vegetarianos, los huevos para el desayuno que ofrece uno de los mejores bases de proteínas para ayudar a mantener un control adecuado del azúcar en la sangre en el día, mientras que la harina de avena puede ser un compromiso razonable para los veganos.

La mayoría de las nueces deben formar parte de una dieta hipoglucemia, siendo una buena fuente de proteínas. Castañas de cajú, castañas, y

cocos, en particular, tienen un bajo contenido de potasio relación más alta de sodio, que ayuda a mantener la más alta en la sangre

los niveles de azúcar.

Los granos enteros

Elija siempre todo, cereales sin refinar, siempre que sea posible. El proceso de refinación (convertir el arroz integral en arroz blanco, por ejemplo) elimina la mayoría de la fibra, proteína, vitaminas y minerales del grano, y el enriquecimiento de doesn? T comenzar a agregar de nuevo lo que estaba perdido.

El control de peso

It? S duro para conseguir la grasa, de grasa o de estancia, en una dieta vegetariana saludable. Cereales, leguminosas y alimentos de soya son voluminosos y de llenado, sin embargo, prácticamente no contienen grasa. Que proporcionan una sensación de plenitud que mantiene el cuerpo alimentado y satisfecho por horas.

Vegetariana sustitutos para los huevos

Hay, no pocos. Para 1 huevo, puede tomar uno de los siguientes:

2 cucharadas de fécula de maíz

2 cucharadas de harina de arrurruz

2 cucharadas de fécula de patata

1 cucharada de polvo de soja + 2 cucharadas de agua

1 cucharada de leche de soya en polvo + 1 cucharada de fécula de maíz + 2 cucharadas de agua de

1 plátano = 1 huevo en tortas

2 cucharadas de mantequilla de maní - 0,9

Los beneficios nutricionales de los albaricoques

Los albaricoques son una excelente fuente de beta-caroteno, vitamina C, potasio y hierro. Y sólo 50 calorías por 3 albaricoques, también están a dieta? S sueño.

Cómo obtener el zinc

Reunión de la ingesta recomendada de zinc parece ser un reto para los vegetarianos y no vegetarianos por igual. Los granos integrales, nueces, frijoles secos y queso de soja son una buena planta de las fuentes de zinc.

A todas sus necesidades nutricionales

Para obtener todas sus necesidades nutricionales satisfechas, una dieta vegetariana debe estar bien planificada y equilibrada. Mantenga la ingesta de "tratar" los alimentos como dulces, y alimentos fritos al mínimo. Elija alimentos integrales o sin refinar, siempre que sea posible, y comer una variedad de frutas y hortalizas. Satisfacer sus necesidades de proteínas por comer una variedad de leguminosas, nueces, semillas, tofu, y sustitutos de carne.

La fibra dietética

La fibra dietética promueve la regularidad, ayuda a controlar la ingesta calórica y promueve la pérdida de peso. También puede reducir el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardiovasculares, y ayudar a las personas con diabetes a controlar su azúcar en la sangre.

Para aumentar su cantidad de fibra en su dieta, trate de cambiar a los cereales de grano entero y pan. Merienda en frutos secos, y añadir las pasas de los productos horneados. Cocinar y comer los productos frescos con la piel siempre que sea posible. Comer leguminosas como frijoles y lentejas.

La fibra soluble también conocido como forraje, se encuentra en los cereales de grano de trigo, pasta, pan y en las pieles y las semillas de algunas frutas y verduras.

La fibra insoluble es la que nos mantiene regular. Funciona mediante la absorción de agua y acelerar el paso de los residuos a través de nuestro intestino. Esto evita el estreñimiento y puede reducir el riesgo de ciertos ulcers.veral veces a la semana en sopas, guisos y platos de lado.

De hierro en las espinacas

Don? T basarse estrictamente en las espinacas para obtener su hierro. Su cuerpo puede? T absorber suficiente hierro de las espinacas para justificar su reputación como una fuente importante de ese mineral. La mejor manera de obtener el hierro de los vegetales es hacer un guiso sin carne, como el chile con frijoles. La vitamina C en los tomates y los pimientos de hierro ayuda a la liberación de los granos.

La vitamina D

Puesto que la leche es a menudo la principal fuente de vitamina D, los omitiendo o reduciendo los lácteos pueden estar preocupados en resolver sus requerimientos de vitamina D. Para la mayoría de la gente, en la mayoría de los climas, de 15-20 minutos de exposición a la luz solar al día es suficiente para satisfacer sus necesidades de vitamina D. Otra opción es tomar una alternativa de la leche fortificada con vitamina D o tomar un suplemento vitamínico.

Bebidas

Orgánicos, jugos de frutas sin azúcar puede ser una gran fuente de vitaminas y hacer sabrosos refrescos. Otras grandes opciones incluyen: agua mineral, té de hierbas, o mezcla de leche de soja con fresas congeladas y un batido de plátano para el desayuno de gran alcance.

La retención de agua

1. Trate de controlar la ingesta de sodio que la reducción del uso de la sal de mesa;

2. Usted puede estar consumiendo demasiado los hidratos de carbono conocido por retención de agua. Trate de evitar los alimentos ricos en hidratos de carbono durante un tiempo, como el pan blanco, papa, vegetales con almidón, y frutas.

3. Coma pepinos más y el perejil.

4. Tome bañeras calientes con sal marina disuelta: agua de mar squeses algunos de agua tisue a cabo.

Eliminación de plaguicidas

Lave las frutas y hortalizas mediante una solución diluida de jabón y se pelan completamente para eliminar los residuos de la superficie. Sin embargo, tenga en cuenta que esto puede eliminar algunos de los valores nutricionales y no afectar a los residuos que pueden haber sido introducidos sistemáticamente en los productos. Por lo tanto, es muy importante para comprar certificados frutas y verduras orgánicamente cultivadas cuando sea posible. Incluso mejor, el crecimiento de su propio!

Aceite de soja

Aceite de soja es el aceite natural extraído de semillas enteras de soya. Es el aceite más utilizado en los EE.UU., que representan más del 75 por ciento de nuestros grasas vegetales y el consumo total de aceites. Petróleo se vende en la tienda bajo el nombre genérico "aceite vegetal" suele ser de 100 por ciento de aceite de soja o una mezcla de aceite de soja y otros aceites. Lea la etiqueta para asegurarse de que usted? Re compra de aceite de soja. Aceite de soja es libre de colesterol y alta en grasas poliinsaturadas. Aceite de soja también se utiliza para hacer la margarina y la manteca.

La proteína de soja y tofu

La proteína de soya es la proteína de soja, al igual que la proteína del pescado es la proteína de pescado. El tofu es una especie de queso de soja, por lo que no es un nutriente simple, pero un alimento preparado que contenga algo más que proteínas. Nutrientes en el tofu: Cantidad por 1 taza Calorías 93,94 Calorías de la Grasa 19 Grasa Total 2.11g Grasa Saturada 0.235g Grasa poliinsaturada 0.921g Grasa monoinsaturada 0.36g de sodio 10.98mg potasio 259.86mg Total de carbohidratos 15.3g Proteínas 3.93g% del recomendado diario allowences: Calcio 10% Hierro 9% Tiamina 1% Riboflavina Niacina 1% 1% 8% ácido fólico vitamina B-6 7% Fósforo 7% de magnesio 8% de zinc 5% de cobre 12%

Antibióticos en los alimentos

Los científicos dicen que el creciente uso de antibióticos en animales productores de alimentos está incrementando el riesgo de que peligrosas "superbacterias" resistentes al tratamiento con drogas podría ser pasado junto a los seres humanos. Esta es una razón más para saltar la carne.

Brotes de soja

Aunque no es tan popular como mung brotes de soja o brotes de alfalfa, brotes de soja (también llamados brotes de soja), son una excelente fuente de nutrición, llenos de proteínas y vitamina C. Se pueden brotado de la misma manera como los frijoles y otras semillas. Brotes de soja debe ser cocinada a fuego lento con rapidez para que don? T get blanda. También puede usarse cruda en ensaladas o sopas, o en salteados, saut? Ed, o los platos al horno.

Frutas y verduras

Hortalizas y frutas son los alimentos más ricos en nutrientes. Contienen la mayor cantidad de nutrientes por caloría de comida. La mayoría de los nutrientes que luchan contra el cáncer y las enfermedades del corazón se encuentran en estos alimentos.

Obtener las vitaminas

Las dietas sin carne es más probable que carecen de vitaminas B y hierro. Asegúrese de compensar las vitaminas B por comer muchas legumbres, cereales integrales y las verduras de hoja verde.

Harina de linaza

Trate de evitar el "desgrasada" variedades de semillas de lino. Estos han sido despojados de muchos ácidos grasos esenciales y por lo tanto han perdido muchos de los beneficios de salud.

Fructosa

Puede venir como una sorpresa para muchas personas que la fructosa es un edulcorante no saludables, como las personas son muy inducir a error de creer. Es un error común que la fructosa se obtiene a base de frutas. De hecho, es un azúcar muy refinado que se cree que causa la enfermedad cardíaca y el colesterol alto.

Obtener todos los nutrientes posibles

Para asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes posible de las verduras, nunca remojo las verduras previamente ha sido cortado, usted perderá gran parte de sus valores nutricionales.

Soynut mantequilla

Soynut mantequilla se hace de asado, soynuts conjunto, que luego son triturados y mezclados con aceite de soja y otros ingredientes, la mantequilla soynut tiene un sabor ligeramente almendrado, mucho menos grasa que la mantequilla de maní y proporciona muchos beneficios nutricionales y otros.

Zinc

Puede ser difícil llegar a la ingesta de zinc se recomienda como un vegetariano o no vegetariano. Con el fin de aumentar su consumo de zinc, es vital para comer una gran variedad de alimentos. Los granos integrales, nueces, frijoles y el tofu son plantas buenas fuentes de zinc.

La soja transgénica

Dado que casi el 50% de toda la soja cultivada en los Estados Unidos son genéticamente modificados, elegir las variedades orgánicas siempre que sea posible.

La prevención de enfermedades

Planta de dietas a base de son altas en fibra y bajo en grasa. En numerosos estudios, alta en fibra, dietas bajas en grasa siempre se han demostrado reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer como los de colon, mama y próstata. Además, este tipo de dieta se cree que reduce el riesgo de diabetes, hemorroides y colitis.

La grasa en los alimentos vegetarianos

Es un mito que si sigues una dieta vegetariana automáticamente perderá el peso. De hecho, muchos vegetarianos en realidad tienen un consumo muy alto de grasa. La razón se debe a los alimentos como los huevos, la leche entera, crema, queso y mantequilla que muchos vegetarianos incluyen en su dieta. Estos artículos tienen un recuento alto de calorías. Y, algunas fuentes de proteínas vegetarianas, como las semillas y los frutos secos son muy ricos en grasas.

A pesar de todos los peligros de las grasas innecesarias escondido detrás de cada esquina, usted todavía puede llevar un estilo de vida vegetariano y perder peso. El truco para mantener una dieta baja en grasa es vegetariana para saltar sobre la materia grasa y optar por opciones vegetarianas saludables (y saludables opciones de comida rápida).

Más puede ser menos

Si usted come más alimentos, es posible que coma menos alimentos. Cuando usted tiene un montón de variedad, es posible que desee menos volumen. Muchas personas encuentran que se llenan más rápido cuando tienen una pequeña parte de una serie de alimentos diferentes. alimentos a granel, tales como sopas de verduras y ensaladas son especialmente más relleno que tiene una porción grande de un solo plato.

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