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Hummus

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Hummus

Si usted va a servir el hummus, tendrás algo para mojar en ella. Una solución fácil es tomar pitas (blanco o de trigo) y se cortan en triángulos dippable. Si desea agregar aún más sabor, rocíe un poco de ajo fresco picado sobre las pitas y las tostadas en el horno durante unos minutos antes de servir. He aquí una receta sencilla Hummus que es ideal para un primer curso, inmersión, o un aperitivo.

  • 1 taza de verduras cocidas o enlatadas garbanzos
  • 4 cucharadas de luz tahini (pasta de sésamo), o mantequilla de maní
  • de jugo de dos limones
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3-4 dientes de ajo, machacados
  • Sal al gusto

Ponga todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue un poco de agua o líquido de los garbanzos. Dejar reposar durante 1 hora. Sirva con pan de pita caliente.

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Patricia Walters-Fischer