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Cocina Vegetariana
Cocinar las verduras
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Cocinar las verduras
Si prefiere cocinar sus vegetales que usted debe saber cómo probarlos para asegurarse de que no son ni mal cocida o en exceso.
Vapor o hervir hasta que los verdes estén tiernas pero todavía un poco crujientes. Después de unos 4 minutos de cocción probarlos atravesando una pequeña pieza con la punta de un cuchillo afilado, o tomar un bocado y si se resiste un poco a continuación, que estén dispuestos. Para detener la cocción, así como mantener su color, enjuague con agua fría inmediatamente después de la evacuación.
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