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Agar

El agar es un inodoro, insípido vehículo del mar. Utilice en forma de escamas como espesante y para sustituir a la gelatina, que es un matadero por producto. La mejor técnica para el uso de agar es dejar en remojo durante unos minutos en agua o líquido con sabor, después a fuego hasta que se disuelva (aproximadamente 5 minutos). A continuación, puede mezclar este agar en cualquier receta que debe utilizar la gelatina.

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