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Blueberry muffins de maíz

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Blueberry muffins de maíz

2 tazas de harina integral de trigo
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 cucharadita de sal
1 taza de harina de maíz
1-1/2 tazas de soya o productos lácteos de leche
1 / 3 taza de aceite de canola
1 / 3 taza de miel de maple, miel o jarabe de maíz
1 cucharada de linaza de tierra o 1 huevo
1-1/2 tazas de arándanos frescos o congelados descongelados

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. En un tazón grande, combine la harina de maíz, leche, aceite, jarabe de arce, y la linaza y deje reposar durante 3 minutos. Agregue la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen. Incorpore los arándanos y cuchara en moldes ligeramente aceitado. Hornear en un horno a 400 F por unos 20 minutos. o hasta que estén doradas.

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