Sopa de verduras casero
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Sopa de verduras casero
1 cucharada de margarina
1 hinojo / 2 cabeza
finamente picados 3 zanahorias medianas
1 cebolla mediana picada
2-3 dientes de ajo picados
machacado 1 pastinaca en cubitos
Sal y pimienta
2 cucharaditas de perejil seco acumulado
1 cucharada de pasta de tomate
1 papa grande en cubitos
5 tazas de caldo de verduras
1 / 3 taza de guisantes congelados
Derretir la margarina en una sartén grande y añadir el hinojo, zanahoria, cebolla, el ajo, la chirivía y condimentos. Hierva a fuego lento a fuego lento durante 10-15 minutos. Añadir el perejil, la pasta de tomate, la patata y el caldo. Revuelva bien, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Justo antes de servir añadir los guisantes, traer de nuevo a un hervor y servir.
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| Patricia Walters-Fischer |
