Sopa de lentejas
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Sopa de lentejas
1 taza de lentejas rojas dividir
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cebolla mediana
pelado y cortado en trozos 2 tallos de apio
finamente picados 2 zanahorias
lavadas y finamente picado Ralladura de 1 limón
5 tazas de caldo de verduras
Sal y recién molida negro pimienta lentejas, aclarar y comprobar que no existen granos. Calentar la margarina en una sartén y sofría la cebolla durante 2-3 minutos. Añadir el apio y las zanahorias en cubitos y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Agregue el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Aproximadamente la mezcla de la sopa en el procesador de alimentos - don 't lo hace demasiado suave. Vuelva a calentar suavemente antes de servir.
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| Sheri Ann Richerson |
