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Sopa de arroz salvaje

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Sopa de arroz salvaje

1 / taza de arroz 4 silvestres

2 tazas de agua

2 cebollas

picado 1 cucharada de mantequilla o margarina

2 ramas de apio picado

1 / 2 cucharadita de tomillo seco

1 / 2 cucharadita de salvia seca

3-3/4 tazas de agua o de hortalizas de valores

1 cubo de caldo de verduras

6 papas pequeñas, peladas y picadas gruesas

1 zanahoria, cortada finamente

De leche o nata

Añadir el arroz salvaje con el agua, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que el arroz se ha hinchado y absorbido la mayor parte del agua. Saltee la cebolla en la mantequilla, agregar el apio, tomillo y salvia y cocer durante 5-10 minutos. Agregar el agua, cubo de caldo y las patatas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén cocidas las papas. Mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté suave. En la sartén, añadir las zanahorias y arroz salvaje. Añadir la leche a la sopa aguada a la consistencia deseada. Vuelva a calentar suavemente y servir.

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