Sopa de arroz salvaje
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Sopa de arroz salvaje
1 / taza de arroz 4 silvestres
2 tazas de agua
2 cebollas
picado 1 cucharada de mantequilla o margarina
2 ramas de apio picado
1 / 2 cucharadita de tomillo seco
1 / 2 cucharadita de salvia seca
3-3/4 tazas de agua o de hortalizas de valores
1 cubo de caldo de verduras
6 papas pequeñas, peladas y picadas gruesas
1 zanahoria, cortada finamente
De leche o nata
Añadir el arroz salvaje con el agua, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que el arroz se ha hinchado y absorbido la mayor parte del agua. Saltee la cebolla en la mantequilla, agregar el apio, tomillo y salvia y cocer durante 5-10 minutos. Agregar el agua, cubo de caldo y las patatas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén cocidas las papas. Mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté suave. En la sartén, añadir las zanahorias y arroz salvaje. Añadir la leche a la sopa aguada a la consistencia deseada. Vuelva a calentar suavemente y servir.
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| Jerry Mayo |
