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Limpieza de hierbas frescas

Siempre que cocinar con hierbas frescas, asegúrese de lavarse bien las hierbas. La suciedad y la tierra se esconden en grietas y los centros de la hoja. Incluso algunos gránulos de suciedad puede estropear un plato delicado. Para grandes racimos de hierbas, se bañan las hojas en un recipiente con agua fría, luego séquelas
en toallas de papel antes de usar.

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