El almacenamiento y la congelación de hierbas frescas
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El almacenamiento y la congelación de hierbas frescas
Si usted compra manojos de hierbas frescas en un mercado o un plan para refrigerar sus hierbas cultivadas jardín, mantenga cada variedad, en un recipiente hermético por separado cubierto con toallas de papel. Las hierbas se mantendrá durante varios días en el refrigerador, pero cuanto antes se usen, mejor preparados estarán para el gusto.
Las hierbas se mantendrá durante varios meses en el congelador. Las hojas de las hierbas de hojas grandes como la albahaca y salvia deben ser removidos de sus tallos, mientras que las hierbas de hoja pequeña como el tomillo y eneldo pueden ser congelados mientras que todavía en el tallo. Lavar y secar las hierbas, a continuación, almacenar variedades individuales en bolsas selladas de plástico o recipientes pequeños congelador, etiquetados y fechados. Congelados hierbas a menudo se convierten cojera o de goma, así que su uso en platos que requieren alguna cocer a fuego lento, como sopas o salsas para pasta.
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| Lynne Christen |
