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Un ajuste festivo cazuela para cualquier comida navideña.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 morrón pimiento verde o rojo, en cubitos
1 1 / 2 tazas de Arroz grano fresco congelado o descongelado maíz
2 1 / 4 tazas de lata o de frijoles pintos
2 tazas de tomates maduros,
o 14 - a 16-onzas de cubos, los tomates, ligeramente escurrido
2 cucharaditas de chile en polvo, o al gusto
1 cucharadita de orégano seco
1 / 2 cucharadita de comino molido
Sal al gusto
1 1 / 4 tazas de harina de maíz
1 / 2 cucharadita de sal
1 taza de queso Monterey Jack, o 1 taza de queso cheddar rallado queso de soya al estilo, opcional
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y el Saut? hasta que esté transparente. Agregue el ajo y el pimiento y seguir Saut? hasta que la cebolla esté dorada. Añadir los granos de maíz, frijoles pintos, tomates,
y los condimentos. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Sazone al gusto con sal. Retirar del fuego.
Trae 5 tazas de agua hasta que hierva en una olla gruesa o la olla doble. Vierta lentamente la harina de maíz en el agua con un chorro fino y constante sin dejar de remover para evitar grumos. Añadir la sal y cocine
a fuego muy lento, tapado, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Precaliente el horno a 375 grados. Aceite de poca profundidad, 1/2- 1 a 2 cuartos para hornear y cubra el fondo con la mitad de la harina de maíz cocida. Vierta sobre ella sobre la mezcla de la sartén y espolvorear con el queso rallado opcional. Cubra con la harina de maíz restantes, dándole palmaditas en problemas. Hornee por 45 a 50 minutos o hasta que la harina de maíz esté dorada y crujiente. Vamos de pie para
10 minutos, luego se corta en cuadrados para servir.
Guru Spotlight |
Susan Sayour |